CHIPS DE LEGUMES

Ingredientes

Fatias bem finas de batata, batata doce, beterraba, mandioquinha, inhame, abóbora, cenoura, abobrinha, etc.
Sal a gosto

Preparo
Deixe a batata, a mandioquinha, o inhame, a abóbora, a cenoura de molho por 15 minutos em água gelada e em seguida seque as fatias com o auxílio de um guardanapo. Não é necessário fazer o mesmo com os outros legumes.

No microondas: 

Arrume as fatias de legumes colocando-as lado a lado (cuide para não colocar uma fatia sobre a outra). Tempere com sal e leve ao forno de microondas por 8 minutos virando-as na metade do tempo.

No forno:
Em seguida, leve a forno convencional ou forno elétrico por 10 minutos para que os chips fiquem crocantes.

Podem ser acompanhados por pasta, como a "Maionese de cenoura":

Ingredientes:
1 colher de chá de suco de limão
3 colheres de sopa de vinagre de maçã1/2 xícara chá de azeite de oliva
2 cenouras médias cruas
2 cenouras médias cozidas
sal

Preparo: 
Bata as cenouras no liquidificador com os demais ingredientes até obter uma pasta lisa.

Fonte:http://nutricaoolistica.blogspot.com.br

Receita de Petisco:

Receita de Petisco: 

Tapas de Lombo Canadense

Ingredientes:

2 colheres de sopa de Azeite de oliva

1 Abobrinha Italiana cortada em rodelas grossas

Lombo tipo canadense fatiado

Patê de queijo sabor ervas finas

1/2 xícara de chá de Iogurte natural

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

Tomilho para decorar

Modo de preparo: 

Numa frigideira ou chapa grossa aquecida em fogo alto, pincele metade do azeite e doure um dos lados da abobrinha. Repita o procedimento até acabar a abobrinha. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e reserve.

Sobre cada rodela de abobrinha, coloque uma fatia de lombo canadense dobrada e espalhe uma mistura feita com o patê, o iogurte e o restante do azeite. Decore com o tomilho e sirva em seguida. 

Fonte: http://www.blogdadessert.com.br

Confira também:

PETISCOS SAUDÁVEIS – confira 7 receitas práticas e lights

Acesse:http://vivaplena.blogspot.com.br/2012/10/petiscos-saudaveis-nao-e-toa-que-reunir.html

Rolinho de alface com peito de peru

Acesse: http://www.vivaplena.blogspot.com.br/2012/09/receitinha-saudavel-rolinho-de-alface.html

DICAS SAUDÁVEIS: CHIPS DE CENOURA
Adorei a dica das colegas Nutricionistas da  Nutri e Consult.

Fonte: https://www.facebook.com/pages/Nutri-Consult/221241241223152

LINHAÇA, QUINOA E CHIA

CONHEÇA OS BENEFÍCIOS DE CADA UMA E ESCOLHA QUAL DELAS CONSUMIR

A linhaça foi a primeira a aparecer como novo alimento com propriedades que fazem bem à saúde e ainda ajuda a eliminar peso, depois veio a quinoa e agora a "queridinha" da vez é semente de chia. Diante de tantas opções, você até pode ficar na dúvida de qual deve consumir.

As três possuem propriedades semelhantes, substâncias funcionais, muitas vitaminas, além de fibras e minerais.

LINHAÇA:

 

A semente de linhaça é fonte de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, minerais, vitaminas e bastante fibras, além de conter uma substância chamada lignana, que pode atuar na prevenção do câncer de mama e, por apresentar uma estrutura química similar ao estrógeno, pode ajudar a prevenir os sintomas da menopausa.

Os benefícios da linhaça se potencializam quando a semente é moída ou triturada. Você pode incluir em preparações como bolos, tortas, sopas ou acrescentar em frutas, iogurtes, vitaminas, etc. Uma colher de sopa de semente de linhaça tem aproximadamente:

- 62 kcal, 3,9g de fibra, 3g de ômega 3 e 0,9g de ômega 6.

QUINOA:

A Quinoa é um grão com alto poder nutritivo, possui proteína de alta qualidade, além das grandes quantidades de vitaminas e minerais. Podemos destacar também a quantidade de fibras presente. As fibras colaboram com o bom trabalho intestinal, ajudam no controle dos níveis de colesterol e glicemia no sangue, entre outras funções importantes para o organismo.

Outra vantagem é não ter o glúten em sua composição, dessa forma as pessoas com intolerância ao glúten também podem consumir a quinoa. 1 colher de sopa da quinoa em flocos tem aproximadamente:

-  52kcal e 0,9g de fibras.

CHIA:

A semente de chia possui boa quantidade de ômega-3, fibras, cálcio, magnésio, potássio, proteínas e vitaminas do complexo B. Devido a essas propriedades contribui para a saúde na redução do colesterol, controle da glicemia, boa formação óssea, prevenção do envelhecimento precoce e melhoria geral da imunidade do organismo.1 colher de sopa de semente de chia tem aproximadamente:

-  55 calorias, 6,2g de fibra, 2,9g de ômega 3 e 0,86g de ômega 6.

Como você pode ver os três tem componentes mais do que recomendados para você incluir em sua alimentação. Para quem quer emagrecer, elas podem ajudar com relação a saciedade, ajudando no controle da fome, devido as fibras presentes e também no bom funcionamento do intestino, por isso são ótimas aliadas no processo de eliminação de peso.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

LEIA MATÉRIA RELACIONADA:

CHIA  - O SUPER ALIMENTO: http://vivaplena.blogspot.com.br/2012/03/chia-super-alimento.html

TRANSFORME SEU MACARRÃO NUM PRATO LIGHT

- PREFIRA A VERSÃO INTEGRAL:

As fibras do macarrão integral também ajudam no bom funcionamento do intestino e retardam o esvaziamento estomacal, prologando a sensação de saciedade e controlando a fome. O macarrão integral é ricos em vitaminas do complexo B e E, que ajudam a deixar a pele mais bonita e melhoram o humor. 

- OS COLORIDOS SÃO MAIS SAUDÁVEIS:

As massas adicionadas de legumes (beterraba, espinafre e cenoura), além de colorirem naturalmente o alimento, adicionam diversos nutrientes ao prato. São opções saudáveis, mas que não excluem a necessidade do consumo de vegetais e legumes in natura.

- ACRESCENTE UMA PROTEÍNA

Por mais saboroso que seja, o macarrão tradicional não pode ser considerado uma refeição completa, já que não contempla todos os grupos alimentares. "Toda refeição deve ser composta por uma porção de proteína em torno de 80 a 100 gramas. Pode ser um bife, carne desfiada, frango, peixe ou mesmo uma porção de queijo magro, para aqueles que não comem carne. "Molhos à bolonhesa, por conterem a carne moída, já podem contar como a porção de proteína da refeição.

- ACOMPANHE COM LEGUMES

Sejam cozidos ou em forma de salada, acrescentar legumes ao macarrão enriquece a refeição com vitaminas, fibras e minerais, essenciais para uma dieta saudável.

- MOLHO

Inúmeras pesquisas já provaram que o licopeno, componente do tomate, é um importante aliado na prevenção do câncer, principalmente o de próstata. O cozimento e o acréscimo de óleo favorecem a absorção do licopeno pelo organismo, por isso o molho de tomate caseiro é tão saudável. 

Molhos feitos à base de leite, creme de leite, queijos, bacon e linguiça devem ser reservados às ocasiões especiais, pois são ricos em gorduras saturadas e rendem calorias demais.

- TEMPEROS NATURAIS

O melhor é que os temperos naturais sejam adicionados ao macarrão já pronto e nunca na água, pois suas propriedades se perdem com o cozimento (EX: manjericão)

RECEITA:

Ingredientes 
200 g de macarrão fusilli integral 
½ xíc. (chá) de brócolis cozidos 
½ xíc. (chá) de couve-flor cozida 
½ cenoura ralada 
½ abobrinha ralada 
½ xíc. (chá) de salsa picada 
1 col. (sopa) de semente de gergelim tostado 
1 col. (sopa) de azeite de oliva 
1 col. (sopa) de óleo de gergelim tostado (opcional) 
Sal a gosto 

Modo de preparo
Cozinhe o macarrão al dente e escorra. Em uma panela, refogue os legumes no azeite por 5 minutos. Acrescente o sal. Junte o macarrão, regue com o óleo de gergelim (se quiser) e espalhe a salsa e o gergelim. Sirva em seguida. 

Fonte: http://www.minhavida.com.br

SUAR NÃO EMAGRECE!

Algumas pessoas acham que praticar atividade física correndo debaixo do sol ou com muita roupa,  bem agasalhado, com roupas “quentes, e em todos exercícios físicos emagrece.

O que muitas pessoas pensam é: maior transpiração, maior queima de gordura ou queima de gordura localizada onde aparecer mais suor.

Suar não emagrece. Perde-se apenas água e sais minerais. Depois de uma sauna, por exemplo, a pessoa normalmente vai perceber uma redução em seu peso corporal, mas assim que ingerir o primeiro copo d"água, o líquido perdido vai sendo reposto e o peso acaba voltando ao normal.

O suor da transpiração serve para manter estável a temperatura do corpo.

O uso de roupas pesadas ou “roupas quentes” bloqueiam esse processo. Use roupas leves ao praticar atividade física para o processo de refrigeração da temperatura do corpo ocorrer naturalmente evitando o cansaço provocado pelo suor em excesso.

Portanto, suar não emagrece, você emagrece quando seu corpo gasta mais calorias do que você consome a receita é simples e básica, comer menos e gastar mais!

Fonte:http://www.nutricaoempratica.com.br

PLANTAS QUE EMAGRECEM

Em meio a tantas promessas de enxugar as medidas, investigamos os fitoterápicos que recebem o sinal verde da ciência como auxiliares na perda de peso.

Chás, extratos de ervas, suplementos naturais... Eles estão na boca do povo!

- Óleo de cártamo:

Cultuado há anos em países asiáticos. O suplemento, extraído das sementes dessa planta, costuma surtir efeito após seis meses — ele deve ser ingerido antes das refeições. Seus ácidos graxos essenciais aumentam a oferta de leptina, o hormônio da saciedade. O óleo de cártamo tem ainda outro mecanismo de ação: ele ativa o tecido adiposo marrom, reserva que, de maneira diversa da famigerada gordura branca, eleva a temperatura corpórea e faz queimar calorias. 

- Chá verde:

O poder do chá verde parece residir sobre substâncias chamadas catequinas. Elas inibem uma enzima que atrapalha um mecanismo de queima de gordura e, ainda, elevam o gasto energético do corpo. Aliás, de acordo com a pesquisa, ingerir a infusão em temperatura fria teria a vantagem de torrar mais calorias. A bebida melhora a disposição, o que incentiva o indivíduo a se mexer e, assim, emagrecer.

- Pholia Negra:

Diferentemente da sibutramina (medicamento), que age no sistema nervoso central, a pholia negra desacelera a atividade do estômago, fazendo com que a comida fique mais tempo lá dentro. Dessa forma, o fitoterápico conseguiria deixar a pessoa saciada por um período maior.

- Mucuna pruriens:

Ainda está sob investigação, mas parece atuar em uma via alternativa. Trabalhos mostram que ela eleva os níveis de um neurotransmissor ligado ao prazer, o que ajudaria a diminuir a compulsão alimentar.
Vale ressaltar que os fitoterápicos citados acima dão resultado aliados a uma alimentação equilibrada e saudável combinados com a prática de exercícios físicos regulares!!!

Consulte um especialista:

Um recado a todos que desejam emagrecer com o auxílio de um fitoterápico: nunca saia por aí ingerindo um produto sem a indicação e a orientação de um médico ou de um nutricionista. Lembre-se de que, em dosagens equivocadas ou misturados a remédios, os compostos das plantas podem expor o organismo a uma série de riscos, inclusive fatais. Outro aviso: jamais substitua um medicamento por uma erva com a pretensão de obter o mesmo efeito. Também não vá atrás dos conselhos dados por amigos: o que ajudou no caso deles pode ser mal tolerado pelo seu corpo. E, sempre que for ao médico, não esconda dele que faz uso de um produto à base de plantas.

Fonte: http://saude.abril.com.br/emagrece-brasil/plantas-que-emagrecem.shtml

ENXAQUECA

O primeiro levantamento epidemiológico da incidência de dor de cabeça no Brasil, feito por sete instituições, revela que as mulheres têm o dobro de enxaqueca, enquanto os homens sofrem mais da chamada cefaleia do tipo tensional (formas de dor de cabeça mais comuns).

FONTE:http://www1.folha.uol.com.br/fsp/saude/sd1307200901.htm

PARA AS GRÁVIDAS E MAMÃES QUE AMAMENTAM:

Para você cuidar do seu pequeno milagre.

Listamos todos os links do blog com matérias relacionadas a gestação e amamentação!

GESTAÇÃO:

Acesse:

- Porque aparece um risco escuro na barriga das gestantes?

http://vivaplena.blogspot.com.br/2012/03/voce-sabia.html

- As fases da Gestação (1°, 2° e 3° trimestres)

http://www.vivaplena.blogspot.com.br/2012/06/as-fases-da-gestacao-gravidez-nao-e.html

- 20 dicas para ficar de bem com a balança durante a gestação

http://vivaplena.blogspot.com.br/2012/03/20-dicas-para-ficarde-bem-com-balanca.html

- Aumento do peso na gestação (Quanto pesa: bebê, placenta, sangue, etc)

http://vivaplena.blogspot.com.br/2012/04/aumento-de-peso-na-gestacao-o-corpo-tem.html

AMAMENTAÇÃO:

- OS 10 PASSOS PARA UMA AMAMENTAÇÃO CORRETA:  http://www.vivaplena.blogspot.com.br/2012/08/01-0708-semana-mundial-da-amamentacao.html

- BENEFÍCIOS DA AMAMENTAÇÃO:  http://www.vivaplena.blogspot.com.br/2012/08/beneficios-da-amamentacao-para-o-bebe.html

- OUTROS BENEFÍCIOS DA AMAMENTAÇÃO - O ato fortalece os músculos, os ossos faciais e o crescimento da mandíbula! http://www.vivaplena.blogspot.com.br/2012/08/outros-beneficios-da-amamentacao.html

- PEGA CORRETA NA AMAMENTAÇÃO: http://www.vivaplena.blogspot.com.br/2012/08/pega-correta-na-amamentacao-amamentacao.html

- LEITE EMPEDRADO NÃO IMPEDE A AMAMENTAÇÃO:  http://www.vivaplena.blogspot.com.br/2012/08/leite-empedrado-nao-impede-amamentacao.html

- GUIA RÁPIDO DA AMAMENTAÇÃO: http://vivaplena.blogspot.com.br/2012/03/blog-post.html

- ALEITAMENTO MATERNO PARA MÃE FUMANTES:

http://www.vivaplena.blogspot.com.br/2012/05/aleitamento-materno-maes-fumantes.html

18 OUTUBRO - DIA DO MÉDICO

PARABÉNS DOUTORES!!!

5 VERDADES SOBRE DOR NAS COSTAS

1 - Quilos a mais desencadeiam o problema. A causa é a compressão que o excesso de peso faz com a coluna e os discos invertebrais.

2 - A idade não deve ser considerada fator de agravamento do sintoma. Estudo publicado na Chiropratic Manual Therapy conclui que nenhum tipo de dor nas costas, no pescoço ou na região lombar era influenciado pela passagem do tempo.

3 - A posição ereta, ao sentar, pode ser prejudicial. Ao passar horas sentado, faça uma pausa. O corpo é projetado ao  se movimentar.

4 - A atividade física regular é medida preventiva da dor nas costas. mesmo quem tem sofrido lesões nessa região pode e deve retomar os exercícios, desde que esteja sob supervisão especializada.

5 - Os médicos têm indicado terapias úteis para garantir qualidade de vida para os que sofrem com dores crônicas. Fisioterapia, acupuntura e manipulação vertebral são algumas das práticas sugeridas.

Fonte: Revista Viva Saúde

MAIORIA DOS HOMENS SÓ VAI AO MÉDICO COM DOENÇA EM FASE AVANÇADA

Já sabemos que a partir de certa idade algumas doenças são mais propensas a aparecerem no corpo. É por isso que médicos exigem consultas regulares e a realização de exames preventivos a partir dos 40 anos para o sexo masculino, mas pesquisa mostra que os homens fazem descaso desse conselho.

Levantamento feito pelo Centro de Referência da Saúde do Homem, órgão da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo, mostra que 60% (1,5 mil) do total de pacientes que chegam ao centro por mês já estão com doenças em estado considerado avançado e necessitam de intervenção cirúrgica para tratá-las.

O medo em relação ao câncer está levando mais pacientes ao médico, mas ainda existe preconceito com os exames preventivos ao câncer de próstata. É preciso lembrar o sexo masculino de que conhecer as suas condições de saúde é essencial para obter um diagnóstico precoce, que permite tratamentos menos agressivos e elevam as chances de cura em 90% dos casos.

Os homens, principalmente os diabéticos, hipertensos e obesos, devem criar os seguintes hábitos após os 40 anos:

§  Ir ao médico no mínimo uma vez ao ano;

§  Fazer um check up (exames de sangue);

§  Realizar uma avaliação de rotina urológica completa, em particular de próstata;

§  Buscar ajuda especializada ao notar sintomas iniciais das doenças mais comuns.

Fonte: http://www.blogdasaude.com.br/saude-fisica/2012/07/17/maioria-dos-homens-so-vai-ao-medico-com-a-doenca-em-fase-avancada/

Leia matéria relacionada:

- A IMPORTÂNCIA DOS EXAMES PREVENTIVOS

Link:http://vivaplena.blogspot.com.br/2012/03/importancia-dos-exames-preventivos.html

OPÇÕES SAUDÁVEIS PARA O CAFÉ DA MANHÃ

Está sem tempo pro café da manhã? Sabia que é a principal refeição do dia?

Pela manhã, ao acordar, é necessário fornecer energia para que sejam realizadas as tarefas do dia. Isso significa, que o café da manhã fornecerá, entre outros nutrientes, carboidratos para que possam ser realizados os trabalhos do dia a dia, influindo no rendimento diário.

Para quem deseja emagrecer, é bom ficar atento! Realizar o café da manhã está associado à diminuição da fome nas refeições seguintes o que reduz o risco de comer excessivamente no meio do dia. Além disso, pessoas que costumam fazer o desjejum logo que acordam têm mais chances de manter ou controlar o peso.

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Fonte: https://www.facebook.com/dietabistro?fref=ts

PREPARAÇÃO PARA O VERÃO

Conheça alguns alimentos que aceleram o metabolismo dando uma forçinha para a perda de peso!

A seguir, seguem alguns alimentos termogênicos que ajudam você a entrar em forma:

Clique na imagem para ampliá-la!

DICAS INTELIGENTES

Descasque os morangos usando um canudo.

Guarde maçãs cortadas, prendendo-as com um elástico.

12 OUTUBRO - DIA DAS CRIANÇAS

DE OLHO NA OBESIDADE INFANTIL!

Foi-se o tempo que criança saudável era criança gordinha. Hoje o cenário é assustador: a obesidade atinge 15% dos pequenos, que estão expostos a riscos de gente grande. A falta de exercícios e a alimentação inadequada são os grandes culpados pelos quilos a mais. Só para se ter uma idéia, quando o pequeno devora um pacote de bolacha na hora do lanche, está ingerindo o equivalente a uma refeição completa em calorias. 

Pior: uma criança obesa em idade pré-escolar tem 30% de chances de virar um adulto rechonchudo. O risco sobe para 50% caso ela entre na adolescência gorda. 

Explica-se: as células adiposas vão ficando cada vez mais recheadas de gordura até que estouram e se multiplicam, fenômeno mais comum justamente no primeiro ano de vida e na adolescência. Reverter o quadro depende basicamente de uma coisa: reeducação alimentar.

Como anda a balança do seu filho:

Nas crianças, o IMC isolado não é o melhor parâmetro pois o rápido crescimento e as oscilações de peso e altura não permitem uma avaliação precisa. Mas estes valores servem de referência. Ultrapassá-los merece atenção:

MENINOS
Idade	Normal	Sobrepeso	Obesidade
6	14,5	+ 16,6	+ 18,0
7	15	+ 17,3	+ 19,1
8	15,6	+ 16,7	+ 20,3
9	16,1	+ 18,8	+ 21,4
10	16,7	+ 19,6	+ 22,5
11	17,2	+ 20,3	+ 23,7
12	17,8	+ 21,1	+ 24,8
13	18,5	+ 21,9	+ 25,9
14	19,2	+ 22,7	+ 26,9
15	19,9	+ 23,6	+ 27,7

MENINAS
Idade	Normal	Sobrepeso	Obesidade
6	14,3	+ 16,1	+ 17,4
7	14,9	+ 17,1	+ 18,9
8	15,6	+ 18,1	+ 20,3
9	16,3	+ 19,1	+ 21,7
10	17	+ 20,1	+ 23,2
11	17,6	+ 21,1	+ 24,5
12	18,3	+ 22,1	+ 25,9
13	18,9	+ 23	+ 27,7
14	19,3	+ 23,8	+ 27,9
15	19,6	+ 24,2	+ 28,8

Fonte: http://www.calculoimc.com.br/imc-infantil/; http://saude.abril.com.br

LEIA MATÉRIAS RELACIONADAS:
TROCAS ESPERTAS PARA A CRIANÇADA:Como substituir alimentos calóricos por saudáveis! http://www.vivaplena.blogspot.com.br/2012/03/trocas-espertas-para-criancada.html