"VIVA BEM"

10 de Julho - DIA DA PIZZA

Pizza movimenta 7,3 milhões por ano em São Paulo.

A pizza é um alimento que agrada diversos paladares, desde os mais exigentes, que apreciam ingredientes refinados, até os que preferem a tradicional cobertura de mussarela, com orégano e azeitonas.

Há quem diga que no Brasil, 'tudo acaba em pizza', mas, para que o seu plano de emagrecimento não termine por causa dela, leia esta matéria até o final.

A MÁ FAMA NUTRICIONAL DA PIZZA

Comer pizza leva muitas pessoas à sensação de culpa, provavelmente pela má fama que este alimento tem.

Amantes da pizza, atenção, pois a boa notícia vem agora: a pizza é um alimento saudável, desde que você saiba escolher as opções mais saudáveis. Isto não significa que você deva se alimentar de pizza constantemente, mas, não há problemas em consumir uma ou duas fatias - das opções mais leves - esporadicamente (uma vez por semana). Na realidade, a massa de pizza é uma boa fonte de carboidrato - nutriente fornecedor de energia, essencial para você ter uma alimentação equilibrada - e o valor calórico não é assustador, como muitos acreditam.

A grande vilã da pizza é a cobertura, geralmente rica em gordura, portanto, recusar ingredientes calóricos, como provolone, gorgonzola, parmesão, catupiry, calabresa e bacon já é uma excelente atitude para evitar ganhar quilinhos indesejáveis. Lembre-se que, além de calóricos, estes alimentos são ricos em colesterol e gordura saturada do 'tipo trans', que podem se depositar nas artérias, causando doenças cardiovasculares, portanto, é necessário ter moderação!

Confira o valor calórico de algumas pizzas:

Dicas para não errar na escolha:

Para tornar a sua escolha mais leve não exagere na quantidade de azeite: cada colher de chá, despejada sobre a sua fatia de pizza, aumenta 21kcal no valor calórico;

Algumas pizzarias fazem pizzas de forma personalizada, ou seja, você pode escolher quais ingredientes deseja acrescentar. Assim, você pode comer à vontade: cebola, palmito, escarola, rúcula, tomate, ervilha, milho, pimentão, champignon, alcachofra e alcaparras;

Tenha cuidado ao consumir tomate seco e berinjela temperada; estes vegetais na forma natural têm um baixo valor calórico, mas, depois de preparados, eles ficam muito calóricos;

Dispense as pizzas doces, pois os sabores - chocolate, brigadeiro, beijinho, goiabada, sorvete e doce de leite - são muito calóricos e podem prejudicar o seu programa de emagrecimento. Se não resistir, limite-se a uma fatia de pizza de banana com canela, que é a opção mais saudável;

Se você prefere consumir pizzas industrializadas, tenha alguns cuidados no momento da compra: certifique-se de que a temperatura do balcão frigorífico é igual ou menor a 10ºC, verifique a data de validade (prefira as que têm o prazo de, no mínimo, 30 dias);

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br